亚麻籽油是胡麻油吗

麻油这个称呼比较广泛，通常说的亚麻籽油就是胡麻油，也叫麻油。但有些地区菜籽油在当地称为麻油，芝麻油在一些地区也叫麻油（一般称为香油），但这几种称为麻油的加工原料不同，胡麻油是由胡麻籽（亚麻籽）压榨的，菜籽油是由油菜籽压榨的。香油是用芝麻压榨的油。

胡麻油的营养价值

胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

每100克亚麻籽油所含营养素如下：热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。

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