一、亚麻籽油可以生吃吗

亚麻籽油是可以生吃的。亚麻籽油的营养成分在高温下很容易被破坏，因此最好选择有机冷榨，而鼎和亚麻籽油是冷榨亚麻籽油，因此最好使用冷敷料和吃汤时，切勿用于煎炸。

二、亚麻籽油可以怎么食用

1.低温烹饪，可以单独使用，也可以与日常食用油混合使用，以使其健康又美味。

2.凉汤调味料，在煮好的粥和汤中加入亚麻籽油，以增添色彩和新鲜感。

3.巧妙地混合冷菜，使用亚麻子油将冷菜和沙拉混合在一起，美味会迅速提升。

4.烘焙糕点，使用亚麻籽油代替普通食用油或奶油来烘烤具有令人愉悦香味的糕点。

5.混合食用，直接将亚麻籽油添加到酸奶中的混合食用中，这是一种新型时尚的营养。

三、使用亚麻籽油要注意什么

1.低温：打开后，将亚麻子油储存在冰箱中。

2.易氧化:打开瓶盖后，在最短的时间内用完油，每次使用后都要注意瓶盖。

3.避免太阳直射:存放在黑暗中，以避免高温或太阳直射的地方。

4.无需加热:如果加热，不宜加热太长时间，以免破坏其营养。

四、怎么鉴别优质亚麻籽油

1.将亚麻籽油放入玻璃杯中，颜色为深红色的是热榨亚麻籽油，高温会破坏营养，很大一部分热榨亚麻籽油营养非常低，颜色是金黄色的是科学的冷榨工艺的亚麻籽油，颜色为浅黄色的是从化学汽油中提取的精制亚麻籽油。

2.热榨亚麻籽油，略带糊状，带有香油;冷榨亚麻籽油为绿色和草绿色，略带腥味，令人耳目一新;精制亚麻子油，鱼腥味浓郁，不够绿色。

除了上面文章所讲的关于亚麻籽油的小知识之外，我还想说的是在储存亚麻籽油时，请选择黑暗和低温，最好是在5度恒温的地方以避免氧化，还有就是最好选择小包装的亚麻籽油，如果打开大包装，食用时间会很长，而且容易氧化，不饱和脂肪酸会逐渐变成饱和脂肪酸，希望大家都能吃到健康的亚麻籽油。

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